مقداری از رشته های زعفران را در یک لیوان آب بریزید.
بعد از حدود ده دقیقه اگر رنگ آب به سرعت تغییر کرد و رشته ها سفید شد و رنگ ایجادشده نارنجی بود، زعفران تقلبی بوده است.
ولی اگر رشته ها همچنان رنگ قرمز خود را حفظ کردند، و رنگ آب به کندی تغییر کرد و زرد روشن بود، زعفران اصل می‌باشد.